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SPC그룹, 패션5 `젤라또 카페` 오픈

김명희 기자

등록 2024-07-31 16:25

SPC그룹(회장 허영인)은 서울 한남동에 위치한 패션5 내에 `젤라또 카페`를 오픈했다고 31일 밝혔다.

 

SPC그룹, 패션5 `젤라또 카페` 오픈

`패션5`는 SPC그룹의 기술력과 노하우를 집약해 빵과 케이크, 디저트 등을 선보이는 플래그십 매장으로, 이번에 새롭게 오픈하는 `젤라또 카페`를 통해 프리미엄 젤라또와 이를 활용한 다양한 디저트 경험을 제공할 계획이다.

 

패션5 1층에 별도의 공간으로 구성된 젤라또 카페에서는 피스타치오, 초콜릿, 망고, 5-베리즈 등 원료 본연의 맛을 진하게 담아 매장에서 직접 만든 수제 젤라또 16종을 비롯해 젤라또를 활용한 디저트 메뉴 `젤라또 파르페`와 `젤라또 크레페`등을 선보인다.

 

젤라또 활용 디저트는 총 4종으로 ▲ 복숭아 소르베와 포종차 젤라또, 복숭아 슬라이스, 진저머랭, 비에누아 쿠키 등 15여종의 재료를 조화롭게 쌓아 올린 `젤라또 파르페 : 복숭아`, ▲ 자두 소르베와 고소한 헤이즐넛 젤라또를 베이스로 자두 슬라이스, 레몬 바질 젤리, 쇼콜라 크런치 등을 더한 `젤라또 파르페 : 자두` ▲ 반죽을 얇게 부친 크레페에 복숭아 소르베와 복숭아 슬라이스를 올리고, 샹티 크림, 생강 크림, 라즈베리 캔디칩 등을 더한 `젤라또 크레페 : 복숭아` ▲ 샹티 크림, 자두 슬라이스, 자두 소스, 쇼콜라 크런치를 크레페 안에 싸고 자두 소르베와 그리시니, 마이크로 바질 등을 올린 `젤라또 크레페 : 자두` 등이다.

 

파르페 메뉴와 함께 곁들이면 맛의 풍미를 더욱 높여주는 페어링 음료도 선보인다. `젤라또 파르페 : 복숭아`에는 `제주 우전 녹차`를 페어링하면 달큰하게 퍼지는 복숭아 향과 녹차의 감칠맛이 절묘하게 잘 어우러지며, `젤라또 파르페 : 자두`에는 `하동 잭살 홍차`를 페어링하면 새콤하게 퍼지는 자두 향과 홍차의 은은한 떫은 맛이 조화롭게 어울린다.

 

SPC그룹 관계자는 "이번에 오픈한 젤라또 카페는 프랑스 미식가이드 라 리스떼(LA LISTE)에서 수상한 일본 셰프의 기술을 전수받아 하이엔드(최고 수준)의 젤라또 디저트를 선보인다"며, "앞으로도 새로운 시도와 혁신을 통해 프리미엄 베이커리와 디저트를 지속적으로 제공할 것"이라고 밝혔다.

 

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